4 août 2014
MAGRET SECHÉ
Mettre le magret dans un plat creux et le recouvrir de gros sel. Le laisser pendant 24 heures. Le rincer et bien le sécher. Le saupoudrer largement de poivre concassé des 2 côtés. L'envelopper dans un torchon et le laisser dans le bas du réfrigérateur...